第一章 飯店市場營銷導(dǎo)論 / 1 第一節(jié) 營銷的基本概念 / 1 第二節(jié) 市場營銷觀念的演變歷史 / 2 第三節(jié) 營銷觀念在飯店業(yè)的應(yīng)用 / 5 第二章 飯店?duì)I銷環(huán)境 / 17 第一節(jié) 飯店宏觀市場環(huán)境 / 18 第二節(jié) 飯店微觀環(huán)境 / 23 第三節(jié) 飯店內(nèi)部環(huán)境 / 24 第四節(jié) 飯店市場機(jī)會與威脅分析 / 30 第三章 飯店市場信息、市場調(diào)研與市場預(yù)測 / 37 第一節(jié) 飯店市場信息 / 37 第二節(jié) 飯店市場調(diào)查 / 41 第三節(jié) 飯店市場預(yù)測 / 50 第四章 飯店顧客消費(fèi)行為分析 / 57 第一節(jié) 飯店顧客消費(fèi)行為概述 / 57 第二節(jié) 飯店顧客的消費(fèi)心理與購買行為 / 59 第三節(jié) 影響飯店顧客購買行為的主要因素 / 63 第五章 飯店市場細(xì)分與目標(biāo)市場策略 / 75 第一節(jié) 飯店市場細(xì)分的意義 / 75 第二節(jié) 飯店目標(biāo)市場的選擇與基本營銷策略 / 78 第三節(jié) 飯店產(chǎn)品定位 / 83 第六章 飯店產(chǎn)品策略 / 91 第一節(jié) 飯店產(chǎn)品與產(chǎn)品組合 / 91 第二節(jié) 飯店產(chǎn)品的生命周期 / 98 第三節(jié) 飯店新產(chǎn)品的開發(fā) / 105 第七章 飯店產(chǎn)品價(jià)格策略 / 115 第一節(jié) 飯店產(chǎn)品價(jià)格概述 / 115 第二節(jié) 飯店產(chǎn)品定價(jià)程序 / 117 第三節(jié) 飯店產(chǎn)品價(jià)格制定的方法 / 121 第四節(jié) 飯店產(chǎn)品定價(jià)策略 / 127 第五節(jié) 飯店產(chǎn)品價(jià)格的調(diào)整 / 130 第八章 飯店銷售渠道策略 / 139 第一節(jié) 飯店銷售渠道概述 / 139 第二節(jié) 飯店銷售渠道的中間商——旅行社 / 141 第三節(jié) 飯店新式銷售渠道——全球預(yù)訂系統(tǒng) / 143 第四節(jié) 飯店銷售渠道設(shè)計(jì)決策 / 146 第五節(jié) 飯店銷售渠道管理決策 / 148 第九章 飯店促銷策略 / 155 第一節(jié) 飯店促銷策略概述 / 155 第二節(jié) 飯店促銷組合 / 157 第三節(jié) 飯店廣告與人員推銷 / 159 第四節(jié) 飯店公共關(guān)系與營業(yè)推廣 / 166 第十章 飯店市場競爭策略 / 175 第一節(jié) 飯店?duì)I銷競爭環(huán)境分析 / 175 第二節(jié) 飯店市場競爭的一般策略 / 177 第三節(jié) 飯店市場地位策略 / 179 第十一章 飯店?duì)I銷計(jì)劃、組織與控制 / 187 第一節(jié) 飯店?duì)I銷計(jì)劃 / 187 第二節(jié) 飯店?duì)I銷組織 / 192 第三節(jié) 飯店?duì)I銷控制 / 201 第十二章 飯店?duì)I銷部的運(yùn)轉(zhuǎn)與管理 / 207 第一節(jié) 飯店?duì)I銷部概述 / 207 第二節(jié) 飯店?duì)I銷部的業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn) / 210 第三節(jié) 飯店?duì)I銷部的人事管理 / 219 第十三章 飯店電子商務(wù) / 233 第一節(jié) 飯店電子商務(wù)概述 / 233 第二節(jié) 飯店電子商務(wù)體系的構(gòu)建 / 236 第三節(jié) 技術(shù)層面上的飯店電子商務(wù)經(jīng)營 / 241 第四節(jié) 飯店電子商務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略 / 246 參考文獻(xiàn) / 254