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項(xiàng)目一　酒店產(chǎn)品準(zhǔn)備過程的管理／１ 　學(xué)習(xí)情境一　現(xiàn)代酒店認(rèn)知／１ 　　任務(wù)一　酒店的功能和布局／１ 　　任務(wù)二　酒店的種類、星級／５ 　學(xué)習(xí)情境二　酒店投資籌劃／１０ 　　任務(wù)一　酒店投資類型／１０ 　　任務(wù)二　酒店融資方式／１７ 　學(xué)習(xí)情境三　酒店組織管理／２２ 　　任務(wù)一　酒店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置依據(jù)／２２ 　　任務(wù)二　酒店組織的結(jié)構(gòu)類型／２２ 　　任務(wù)三　酒店組織管理制度／２６ 項(xiàng)目二　酒店產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理／３３ 　學(xué)習(xí)情境一　酒店計(jì)劃管理／３３ 　　任務(wù)一　計(jì)劃管理的類型與特點(diǎn)／３３ 　　任務(wù)二　酒店計(jì)劃體系內(nèi)涵／３５ 　　任務(wù)三　酒店計(jì)劃的編制與實(shí)施／３８ 　學(xué)習(xí)情境二　酒店服務(wù)管理／４４ 　　任務(wù)一　酒店服務(wù)質(zhì)量管理／４４ 　　任務(wù)二　酒店前廳管理／６１ 　　任務(wù)三　酒店客房管理／７２ 　　任務(wù)四　酒店餐飲管理／９０ 　學(xué)習(xí)情境三　酒店人力資源管理／１１５ 　　任務(wù)一　酒店人力資源管理認(rèn)知／１１５ 　　任務(wù)二　酒店人力資源的開發(fā)與利用／１２０ 　　任務(wù)三　酒店人力資源的激勵(lì)／１２７ 　學(xué)習(xí)情境四　酒店財(cái)務(wù)管理／１３５ 　　任務(wù)一　酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)涵／１３５ 　　任務(wù)二　酒店成本費(fèi)用管理／１４０ 　　任務(wù)三　酒店財(cái)務(wù)分析／１４５ 　學(xué)習(xí)情境五　酒店后勤保障管理／１５３ 　　任務(wù)一　酒店物資管理／１５３ 　　任務(wù)二　酒店設(shè)備管理／１６３ 　學(xué)習(xí)情境六　酒店安全管理／１８０ 　　任務(wù)一　酒店安全管理內(nèi)涵／１８０ 　　任務(wù)二　酒店消防管理／１８４ 　　任務(wù)三　酒店治安與職業(yè)安全管理／１９１ 　　任務(wù)四　緊急情況的應(yīng)對與管理／１９７ 　學(xué)習(xí)情境七　酒店信息系統(tǒng)管理／２０２ 　　任務(wù)一　酒店信息系統(tǒng)管理的認(rèn)知與運(yùn)用／２０２ 　　任務(wù)二　酒店信息系統(tǒng)的開發(fā)與管理／２１０ 項(xiàng)目三　酒店產(chǎn)品品牌提升的管理／２２５ 　學(xué)習(xí)情境一　酒店戰(zhàn)略管理／２２５ 　　任務(wù)一　酒店內(nèi)、外部經(jīng)營環(huán)境分析／２２５ 　　任務(wù)二　酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理／２２９ 　學(xué)習(xí)情境二　酒店?duì)I銷管理／２４０ 　　任務(wù)一　酒店?duì)I銷活動(dòng)認(rèn)知／２４０ 　　任務(wù)二　酒店?duì)I銷組合／２４５ 　　任務(wù)三　酒店?duì)I銷理念更新／２５２ 　學(xué)習(xí)情境三　酒店公關(guān)關(guān)系與ＣＩＳ／２６２ 　　任務(wù)一　酒店公共關(guān)系認(rèn)知／２６２ 　　任務(wù)二　酒店ＣＩＳ／２６６ 　學(xué)習(xí)情境四　酒店品牌打造／２７４ 　　任務(wù)一　酒店品牌塑造／２７４ 　　任務(wù)二　酒店品牌競爭戰(zhàn)略／２８１ 　參考文獻(xiàn)／２９０