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圖書簡(jiǎn)介

本書是教育部高等學(xué)校高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦精品課程規(guī)劃教材之一。本書分為酒水概論、蒸餾酒、釀造酒、配制酒、雞尾酒、酒吧概述、酒吧服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)、酒吧經(jīng)營(yíng)與管理等10個(gè)模塊。介紹了酒吧的概況和從事酒吧服務(wù)的知識(shí)與技能，使廣大讀者加深了對(duì)酒水知識(shí)的了解，熟悉了酒吧服務(wù)的專業(yè)技能，從而對(duì)酒水知識(shí)和酒吧業(yè)的發(fā)展有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。