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項目一 酒店管理前期認知
學習情境一 現(xiàn)代酒店認知
任務一 酒店的功能和布局
任務二 酒店的種類、星級
學習情境二 酒店投資籌劃認知
任務一 酒店投資類型
任務二 酒店融資方式
學習情境三 酒店組織管理
任務一 酒店組織機構(gòu)設置的依據(jù)
任務二 酒店組織的結(jié)構(gòu)類型
任務三 酒店組織管理制度
項目二 酒店管理運行過程
學習情境一 酒店計劃管理
任務一 計劃管理的類型與特點
任務二 酒店計劃體系的內(nèi)涵
任務三 酒店計劃的編制與實施
學習情境二 酒店服務管理
任務一 酒店服務質(zhì)量管理
任務二 酒店前廳管理
任務三 酒店客房管理
任務四 酒店餐飲管理
學習情境三 酒店人力資源管理
任務一 酒店人力資源管理認知
任務二 酒店人力資源的開發(fā)與利用
學習情境四 酒店財務管理
任務一 酒店財務管理的內(nèi)涵
任務二 酒店成本費用管理
任務三 酒店財務分析
學習情境五 酒店后勤保障管理
任務一 酒店物資管理
任務二 酒店設備管理
學習情境六 酒店安全管理
任務一 酒店安全管理的內(nèi)涵
任務二 酒店消防管理
任務三 酒店治安
任務四 緊急情況的應對與管理
學習情境七 酒店信息系統(tǒng)管理
任務一 酒店信息系統(tǒng)管理認知
任務二 酒店信息系統(tǒng)的開發(fā)與管理
項目三 酒店品牌提升管理
學習情境一 酒店戰(zhàn)略管理
任務一 酒店內(nèi)、外部經(jīng)營環(huán)境概述
任務二 酒店經(jīng)營戰(zhàn)略管理
學習情境二 酒店營銷管理
任務一 酒店營銷活動認知
任務二 酒店營銷組合
任務三 酒店營銷創(chuàng)新
學習情境三 酒店公關(guān)關(guān)系與CIS
任務一 酒店公共關(guān)系認知
任務二 酒店CIS
學習情境四 酒店品牌打造
任務一 酒店品牌塑造
任務二 酒店品牌競爭戰(zhàn)略
參考文獻