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客房服務與管理【愛上淘課】
作者:茅蓉 張丹花
字數:203
頁數:203
版次:
定價:48.6
ISBN:978-7-313-19314-8
出版日期:2018/08
圖書簡介
本教材緊緊圍繞學生職業(yè)能力培養(yǎng)的主線，融理論教學與實踐教學為一體，系統(tǒng)地介紹了客房服務與管理的專業(yè)知識、客房服務與管理的實踐環(huán)節(jié)。本教材共六章，分別為走進客房部、客房清潔保養(yǎng)、客房對客服務、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、認識洗衣房與布件房、客房管理。為方便教學，本教材每章節(jié)中均設計相關內容的案例分析、知識拓展、學習視頻、課后作業(yè)等內容。本教材可作為高職高專酒店管理專業(yè)類學生的教材，也可供酒店管理相關從業(yè)人員培訓、學習使用。圖書目錄
第一章 走進客房部
第一節(jié) 客房部認知
第二節(jié) 客房產品認知
第三節(jié) 客房設計認知
第二章 客房清潔保養(yǎng)
第一節(jié) 清掃前的準備工作
第二節(jié) 客房的鋪床技能
第三節(jié) 客房清潔程序與標準
第四節(jié) 客房清潔質量控制
第三章 客房對客服務
第一節(jié) 客人抵店服務
第二節(jié) 客人住店服務
第三節(jié) 客人離店服務
第四章 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
第一節(jié) 公共區(qū)域概述
第二節(jié) 清潔器具和清潔劑
第三節(jié) 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的程序
第四節(jié) 地面、墻面清潔保養(yǎng)的程序
第五章 認識洗衣房與布件房
第一節(jié) 洗衣房認知
第二節(jié) 布件房認知
第六章 客房管理
第一節(jié) 部門業(yè)務溝通
第二節(jié) 客房部物資管理
第三節(jié) 客房部人員管理
參考文獻
第一節(jié) 客房部認知
第二節(jié) 客房產品認知
第三節(jié) 客房設計認知
第二章 客房清潔保養(yǎng)
第一節(jié) 清掃前的準備工作
第二節(jié) 客房的鋪床技能
第三節(jié) 客房清潔程序與標準
第四節(jié) 客房清潔質量控制
第三章 客房對客服務
第一節(jié) 客人抵店服務
第二節(jié) 客人住店服務
第三節(jié) 客人離店服務
第四章 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
第一節(jié) 公共區(qū)域概述
第二節(jié) 清潔器具和清潔劑
第三節(jié) 公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的程序
第四節(jié) 地面、墻面清潔保養(yǎng)的程序
第五章 認識洗衣房與布件房
第一節(jié) 洗衣房認知
第二節(jié) 布件房認知
第六章 客房管理
第一節(jié) 部門業(yè)務溝通
第二節(jié) 客房部物資管理
第三節(jié) 客房部人員管理
參考文獻
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