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模塊一 認知酒店安全管理
項目一 掌握酒店安全管理的基本概念
任務一 酒店安全管理的定義
任務二 酒店安全管理的性質和特點
任務三 酒店安全的主要形態(tài)和隱患
項目二 熟知酒店安全管理系統(tǒng)
任務一 酒店安全管理組織
任務二 酒店從業(yè)人員安全管理
項目三 掌握店客雙方安全管理的權利和義務
任務一 酒店的權利和義務
任務二 客人的權利和義務
模塊二 實施部門安全管理
項目一 實施餐飲安全管理
任務一 餐飲服務安全管理
任務二 廚房安全管理
任務三 食品衛(wèi)生安全管理
項目二 實施前廳與客房安全管理
任務一 前廳安全管理
任務二 客房安全管理
項目三 實施康樂安全管理
任務一 健身房、游樂園(場)安全管理
任務二 游泳池、洗浴中心安全管理
任務三 酒吧、歌舞廳安全管理
任務四 網絡娛樂安全管理
模塊三 應對常見安全事故
項目一 酒店治安刑事案件的處理
任務一 酒店治安刑事案件的防范
任務二 打架斗毆事件的處理
任務三 財物丟失事件的處理
任務四 發(fā)現爆炸物品或疑似爆炸物品事件的處理
項目二 突發(fā)傷亡事件的處理
任務一 客人傷亡事件的類型及預防
任務二 客人傷病事件的應急處理
任務三 客人死亡事件的應急處理
任務四 酒店員工工傷事件的處理
項目三 酒店大范圍緊急情況的處理
任務一 酒店自然災害的應對
任務二 食物中毒事件的處理
模塊四 防控火災安全管理
項目一 火災報警
任務一 火災報警系統(tǒng)
任務二 報警后處理
項目二 部門防火處理
任務一 房務部防火
任務二 餐飲部防火
任務三 康樂部防火
任務四 工程部防火
任務五 庫房防火
任務六 辦公場所防火
項目三 火災疏散
任務一 下達疏散通知
任務二 人員、財物疏散
任務三 安全疏散設備
任務四 火災逃生要領
項目四 緊急救運與搶救
任務一 緊急救運
任務二 緊急搶救
模塊五 運用酒店安全設備
項目一 運用鎖鑰系統(tǒng)
任務一 機械系列鎖
任務二 磁卡片門鎖
任務三 電子門鎖
任務四 IC卡門鎖系統(tǒng)
項目二 運用安全監(jiān)控系統(tǒng)
任務一 安全閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)
任務二 電子巡更系統(tǒng)
任務三 周界防入侵系統(tǒng)
任務四 報警系統(tǒng)
項目三 運用貴重物品保管設備
任務一 貴重物品保險箱
任務二 客房保險箱
項目四 運用防火監(jiān)控設備
任務一 消防監(jiān)控中心
任務二 消防報警設備
項目五 運用現代酒店智能安全管理系統(tǒng)
任務一 智能安全管理系統(tǒng)概述
任務二 門禁管理系統(tǒng)
任務三 考勤管理系統(tǒng)
任務四 停車場管理系統(tǒng)
參考文獻