圖書導(dǎo)航
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食品安全文化
作者:【美】弗蘭克·揚納斯
字?jǐn)?shù):97
頁數(shù):97
版次:
定價:38
ISBN:978-7-313-11009-1
出版日期:2014/08
圖書簡介
本書主要介紹了如何通過構(gòu)建食品安全文化來提高食品行業(yè)對食品安全的重視。書中從行為和文化的視角出發(fā)，闡述了改變?nèi)祟愋袨閷τ诖蠓冉档腿蚴吃葱约膊∝?fù)擔(dān)的重要意義。全書圖文并茂，文字深入淺出，具有很強的可讀性和研究價值。? 本書不但適合食品行業(yè)的專家學(xué)者，一般讀者亦可從中獲取許多知識，對食品安全文化有更為深入的了解。圖書目錄
? ?前言
? 1回顧過去，塑造未來
? 2為什么要關(guān)注文化？
? 3基于系統(tǒng)的食品安全方法
? 4建立食品安全績效預(yù)期目標(biāo)
? 5教育和培訓(xùn)對行為的影響
? 6有效地進(jìn)行食品安全交流
? 7建立食品安全工作目標(biāo)和檢查
? 8通過后果來增加或者減少行為的發(fā)生
? 9多管齊下——基于行為的食品安全管理
? 10展望——食品安全未來之我見
? 參考文獻(xiàn)
? 索引
? 1回顧過去，塑造未來
? 2為什么要關(guān)注文化？
? 3基于系統(tǒng)的食品安全方法
? 4建立食品安全績效預(yù)期目標(biāo)
? 5教育和培訓(xùn)對行為的影響
? 6有效地進(jìn)行食品安全交流
? 7建立食品安全工作目標(biāo)和檢查
? 8通過后果來增加或者減少行為的發(fā)生
? 9多管齊下——基于行為的食品安全管理
? 10展望——食品安全未來之我見
? 參考文獻(xiàn)
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