圖書導(dǎo)航
搜索
關(guān)閉 X
分
享
享
圖書導(dǎo)航
上海本幫菜
作者:上海市曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校
字?jǐn)?shù):188
頁數(shù):188
版次:
定價:59
ISBN:978-7-313-17932-6
出版日期:2018/02
圖書簡介
本書是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開發(fā)，將上海本幫菜一些名菜的歷史、由來、背后故事、制作步驟結(jié)合起來的一本讀物，圖文并茂，即可作為中國飲食與歐美飲食文化交流的禮物，也可作為相關(guān)烹飪專業(yè)學(xué)生的教材使用。?圖書目錄
生煸草頭
紅燒鮰魚
油爆河蝦
楓涇丁蹄
清炒蝦仁
瓜姜魚絲
竹筍鱔糊
禿蟹黃油
春筍燒鱸魚
腌篤鮮
紅燒鮰魚
油爆河蝦
楓涇丁蹄
清炒蝦仁
瓜姜魚絲
竹筍鱔糊
禿蟹黃油
春筍燒鱸魚
腌篤鮮
聯(lián)系我們
郵箱：sjtup@sjtu.edu.cn
社址: 上海市徐匯區(qū)番禺路951號（200030)
© 2020 上海交通大學(xué)出版社有限公司
滬ICP備16051311號-2 【（署）網(wǎng)出證（滬）字第008號】【增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證 滬B2-20231019】
在線留言
loading......